Думаю, что почти все знают, что зелёный и чёрный чай - это всё чай с одного и того же куста. А цветными их делают уже на чайной фабрике в результате различной обработки.Но для начала на фабрике на целые сутки листья чая вообще оставляют в покое. Они спокойно подсушиваются, теряя влагу.
Потом чай ждёт куча всяких технических манипуляций. Ферментация, печь при 100 градусах и очистка, а далее эбонитовые барабаны. Потом намагничивание, где убирается вся пыль и и черешки. И наконец - купаж, фасовка и упаковка.
Естественно, вся мелочь чая идёт куда? Правильно, в чайные пакетики. Поэтому как не крути, но качественный чай в пакетики не кладут, к сожалению. Кстати, чайный пакетик, как и всё гениальное, появился абсолютно случайно. В начале 20 века один предприимчивый американский торговец решил сэкономить на жестяной таре и продал чай, расфасованный в маленькие шелковые мешочки. Ну а те подумали что всё так и было задумано. И заварили чай прямо в этих мешочках. И о зелёном чае. Зелёный чай делится на японский и китайский.
Китайцы запекают свой зелёный чай при температуре 75-80 градусов. А хитрые японцы придумали чай не обжаривать, а обваривать. И делают они это для того, что б в нём сохранилось как можно больше полезных веществ.
Кстати, именно по этой причине заваривать зелёный чай нужно никак не крутым кипятком! А при той температуре что он запекался. Т. е. до 80 градусов. Иначе, как вы знаете, он вам отомстит горечью. Какой чай любите? Пакетики или целый лист?
Свежие комментарии