Ученые нашли неожиданный источник полезных протеинов и микроэлементов для человека

И прогнозируют, что он может стать следующим суперфудом. Но мы надеемся, что это шутка.

 

Ученым удалось выделить протеиновые кристаллы, содержащиеся в средней кишке тараканов. Эти протеины в четыре раза питательнее коровьего молока, поэтому специалисты надеются использовать их для снабжения все растущего населения планеты. Кристаллы содержатся в так называемом «молоке» - секрете, который выделают тараканы-жуки (Diploptera punctata) для кормления детенышей (тараканы-жуки — единственные в природе живородящие насекомые).

 

Издание ScienceAlert приводит слова исследователя Санджари Банерджи: «Кристаллы представляют собой полноценную еду: здесь есть белки, жиры и сахар, в них содержатся все жизненно важные аминокислоты». Идея доить тараканов не кажется разумной, поэтому ученые выделили гены, ответственные за производство протеиновых кристаллов, чтобы воссоздать их в лабораторных условия, а затем организовать производство нового, чрезвычайно питательного, суперфуда.